宇佐市四日市に、オープン直後から話題のベーカリー
『BAKE STAND(ベイクスタンド)』がオープンしました!
関西の名店「fiveran」で腕を磨いた店主が、ここ宇佐の地で満を持してリスタート。
店内には、ハード系から甘いパン、惣菜パンまで、さまざまなパンが並びます。
さらに、購入したパンをその場で味わえるカフェスペースも併設されています。
素材や製法にこだわったパンを提供するだけでなく、
毎週ラインナップが変わるのも大きな魅力です。
オープン直後のプレオープン期間から、焼きたてパンを求めるお客様で大賑わいとなっています。
今回は、そんな『BAKE STAND』の魅力を求めて、
Webスマイル編集部がお店へお邪魔してきました!
宇佐市四日市に「BAKESTAND」がオープン!
『BAKE STAND』があるのは、宇佐市四日市。
9月17日にオープンした、焼きたてパンを楽しめる新しいベーカリーです。
黒を基調としたスタイリッシュな外観が目印。
大きな窓から店内の様子が見え、
パン屋さんでありながら、カフェのようなおしゃれな雰囲気も感じられます。
店内に入ると、焼きたてパンの香りがふわっと広がります。
パンが並ぶ販売スペースの奥には、広々としたカフェスペースも。
友人とのランチや、ちょっとした休憩など、さまざまなシーンで利用できそうです。
パンを購入して持ち帰るのはもちろん、
購入したパンをその場で味わえるのも『BAKE STAND』ならではの魅力。
「パン屋さん+カフェ」だからこそ楽しめる時間を過ごせます!
毎週変わるラインナップ!訪れるたびに新しいパンに出会える
『BAKE STAND』では、パンのラインナップが毎週変わるのも大きな魅力。
ハード系やベーグル、ドーナツ、惣菜パン、スイーツ系のパンなど、さまざまな種類が並びます。
訪れるタイミングによって出会えるパンが変わるため、
「今週はどんなパンがあるんだろう?」と、お店へ足を運ぶ楽しみも広がります。
お気に入りのパンを見つけるのはもちろん、これまで食べたことのないパンに挑戦してみるのもおすすめです♪
「BAKE STAND」の生地へのこだわり
「粉からつくる、毎日食べたくなるパン。」
『BAKE STAND』では、パンの種類ごとに使用する小麦や粉を選び、
それぞれに合わせた製法で、時間をかけて生地を仕込んでいます。
噛むほどに小麦の香りが広がる「ハード系」
ハード系のパンには、「キタノカオリブレンド」「キタノカオリ全粒粉」「ハルユタカ」をブレンド。
小麦の香りをしっかり感じられる生地に仕上げており、
噛むほどに小麦の旨みと力強い香ばしさが広がります。
それぞれの小麦が持つ、甘みや香り、香ばしさ、豊かな風味を楽しめるのもポイントです。
もちもちなのに、しっとり「ベーグル」
店主独自のこだわりが詰まったベーグル。
「ゆだね」「湯ゲル」「アロマ」という3つの素材を組み合わせ、生地の食感や風味を引き出す工夫がされています。
従来の「湯種(お湯と小麦粉)」にとどまらず、『湯ゲル(粉に対して通常の数倍の水分を含ませたゲル状生地)』を取り入れ、しっとり・もちもちとした食感を目指しています。
噛むほどに感じられる小麦の甘みと、もちもちとした食感を楽しめるのが魅力です。
ふんわり、しっとり、とろける「ドーナツ」
ドーナツには、国産小麦「ゆめむすび」を使用。
バターや牛乳、生クリームなどを加え、ふんわりとした生地に仕上げています。
発酵によって生まれる豊かな香りと、やさしい甘さ、そしてとろけるような口どけが魅力です。
しっとり、ふわふわ「食パン」
食パンにも国産小麦「ゆめむすび」を使用し、しっとりふわふわの食感に。
小麦の風味を生かしながら、毎日食べたくなるような、やさしい味わいの食パンに仕上げています。
パン好きなら一度は体験してほしい逸品です!
実際にいただきました!おすすめパンをご紹介!
大学芋のあんバター 340円
噛みごたえのあるパン生地に、角切りの大学芋がごろっと入った、食べ応えのある一品!
大学芋の甘みとあんこのやさしい甘さ、バターのコクを一度に楽しめる、和と洋のおいしさが詰まったパンです。大学芋の存在感もしっかり感じられ、あんことバターの組み合わせが好きな方にもおすすめ♪ ひとつでさまざまな味わいを楽しめる、満足感のあるパンでした。
あんポーネ 320円
見た目はクリームたっぷりのシュークリームのようですが、ひと口食べると、
クロワッサンを思わせる風味の生地が印象的!しっとりとした生地は食べ応えもあります。
たっぷり入ったクリームはコクがありながらも甘さは絶妙で、後味はさっぱり。クリームの下にあるつぶあんとの相性も抜群です。生地のほんのりとした塩味がアクセントになり、クリーム・つぶあん・生地それぞれのおいしさを引き立てています。
ストロベリーチーズケーキ 420円
ひと口食べると、チーズの濃厚な香りとベリーの甘酸っぱい香りが広がり、まさに「ストロベリーチーズケーキ」を味わっているかのよう!
外側はカリカリとした食感で、表面の濃厚なチーズと甘酸っぱいストロベリーが口の中でとろけるように合わさります。チーズのコクとストロベリーの爽やかな酸味のバランスが絶妙な、スイーツ好きにはたまらない一品です♪
フランボワーズショコラザマンド 420円
サクサクのクロワッサン生地の上にショコラを重ね、中にも小さな板チョコが入った、
チョコ好きにはたまらない一品!
生地の中にはベリーとチョコも入っており、濃厚なショコラの甘さに、フランボワーズの甘酸っぱさがアクセントを加えています。チョコのコクとベリーの爽やかな酸味が相性抜群で、サクサクの食感とともに、甘さと酸味の絶妙なバランスを楽しめるパンです♪
メキシカンドッグ 340円
中には、カレー風味のキャベツとスパイシーなトマトソースが入った、食欲をそそる惣菜パン!
キャベツのカレー風味に、スパイシーなトマトソースが合わさり、ひと口食べると食欲がアップ♪ 甘い系のパンだけでなく、ちょっと刺激のある味わいを楽しみたいときにもおすすめの一品です。
くるみラムレーズン 320円
外側はしっかりと噛みごたえのある生地で、噛むほどに味わいを楽しめる一品。
表面には砂糖の粒を感じられる甘いコーティングがあり、シャリッとした食感もアクセントに♪ 香ばしいくるみとラムレーズンの組み合わせも楽しめそうな、甘さと食感の変化が魅力のパンです。
ファイブランドーナツチョコクランチ 280円
チョコ好きにはたまらない、チョコづくしのドーナツ!
しっかりとチョコの風味を楽しめる一方、甘さはほどよく、最後までおいしく食べられる一品。
チョコの濃厚な味わいとクランキーチョコの食感を一度に楽しめます♪
独自取材!「九州20店舗構想」の記念すべき第1号店はここ宇佐!
「九州各地へ、そして地元・宇佐の誇りとなるパン屋へ」
『BAKE STAND』が掲げるのは、将来的に「九州各地へ20店舗を展開する」という大きな構想。
その記念すべき第1号店であり、本店となる場所に選ばれたのが、ここ宇佐市です。
目指しているのは、ただ店舗数を増やすことだけではありません。
「将来、九州各地に20店舗と広がったとき、『その本店は宇佐にあるんだよ』
と地元の皆さんが誇らしく思えるようなお店にしたい」
そう語る店主の言葉からは、『BAKE STAND』を宇佐から九州へと広げていく決意と、
地元への強い思いが伝わってきます。
九州各地に店舗が広がっても、その原点は宇佐にある。そんな未来を思い描きながら、
まずはこの場所から、一つひとつのパンと丁寧に向き合っていきます。
2026年10月16日からは、営業時間が朝8時30分スタートに!
朝食やお出かけ前にも立ち寄りやすくなります。
九州へと広がる未来への第一歩を踏み出した『BAKE STAND』
焼きたてのパンの香りとともに、「宇佐から始まる新たな挑戦」を、ぜひお店で感じてみてください。
今後の展開にも注目です♪
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