大分県中津市三光にある『オーガニックcafe ciel(シエル)』。
自然に囲まれた落ち着いた空間で、素材にこだわった食事やスイーツを楽しめるカフェです。
地元の食材やオーガニック食材、発酵調味料などを取り入れたランチをはじめ、
卵・乳製品・小麦を使わない米粉スイーツなど、食材や製法にこだわったメニューが魅力。
今回は、そんな『オーガニックcafe ciel』のこだわりや、
実際にいただいたおすすめメニューをご紹介します!
自然に囲まれた癒やしの空間『オーガニックcafe ciel』
中津市三光の自然豊かな場所にある『オーガニックcafe ciel』。
駐車場は店前に2台設置されています。
店内は自然の温もりを感じながらゆったりと過ごせる空間が広がり、
観葉植物やドライフラワーで彩られ、心落ち着くBGMとともに、
日常の忙しさを忘れて食事やお茶の時間を楽しめます。
また店頭では米粉を使ったグルテンフリーのスイーツや焼き菓子も販売しています。
かわいい形の米粉クッキー・レモンケーキ・チーズケーキ・ガトーショコラなどが並んでいます。
地元食材や発酵調味料にこだわった身体にやさしいメニューを展開
『オーガニックcafe ciel』では、食材や調味料にこだわりながら、
食事を楽しむことを大切にしています。
アレルギーのある方やヴィーガンの方はもちろん、普段の食生活を見直したい方や、
身体にやさしいものを取り入れたい方にもおすすめ。
「健康のために我慢して食べる」のではなく、「おいしいから楽しみながら食べる」。
ランチには季節の地元野菜やオーガニック食材、発酵調味料などを使用した
腸を整える「発酵菜食lunch」を提供。
スイーツも、卵・乳製品・小麦を使わず、白砂糖や添加物も不使用。
グルテンフリーの米粉を使い、素材の味を活かしたやさしい甘さの焼き菓子やケーキを手作りしています。
素材本来の味を楽しむ「発酵菜食ワンプレートランチ」
『オーガニックcafe ciel』さんの人気メニュー「発酵菜食ワンプレートランチ」価格:2,300円
季節の野菜を中心に、発酵食品や麹を取り入れ、素材本来の味を楽しめるよう丁寧に仕上げています。
この日のプレートには、
・甘酢ドレッシングのサラダ
・豆乳、マスタード、梅酢で作った自家製マヨネーズのポテトサラダ
・じゃがいものニョッキ
・シエル特製麹納豆
・切り干し大根
・かぼちゃの塩煮
・お芋とリンゴの重ね煮
・大根のカツ
・ピーマンのスパイス炒め
・ナスの醤油麹和え
・きゅうりとトマトの味噌ダレ
・三光産の無肥料・無農薬米
・味噌汁(出汁なしの重ね煮製法)
など、彩り豊かな料理が並びます。
化学調味料や白砂糖、添加物は使わず、麹や甘酒などを活用。
野菜の旨みを引き出しながら、やさしい味わいに仕上げています。
ご飯には三光産の無肥料・無農薬米を使用。
素材を一つひとつ丁寧に調理した、
『オーガニックcafe ciel』さんならではの発酵菜食ランチです。
テイクアウトにも対応しているので、お店でゆっくり味わうだけでなく、自宅で楽しむこともできます。
卵・乳製品・小麦不使用!「季節のフルーツタルト」
ランチとあわせていただいたのが、米粉を使った「季節のフルーツタルト」価格:1,100円
タルト生地には、自然栽培のササニシキ・ササシグレの米粉をはじめ、
アーモンドプードル、米油、葛粉を使用しています。
グルテンを含まない米粉を崩れにくいよう丁寧に成型し、
サクサク感とやわらかさを両立した食感に仕上げています。
中に合わせるのは、米粉と豆乳で作ったカスタードクリーム。
豆乳特有の風味を抑えるため、オーガニックバニラビーンズをヴィーガン用ウォッカに浸けて作った
自家製バニラ抽出液を使用し、芳醇な香りをプラスしています。
米粉を使ったタルト生地は軽やかで、重たさがなく、
口に入れるとすっとなじむようなやさしい味わいです。
小麦や白砂糖、添加物を使わず、素材の風味を大切にした『オーガニックcafe ciel』さんならではのスイーツです。
オーナー・工藤真澄さんにインタビュー!
『オーガニックcafe ciel』でオーガニック料理を始めたのは
オーナーである工藤真澄さん自身とご主人のアレルギーがきっかけでした。
「アレルギーがある方やヴィーガンの方にも、食事を楽しんでもらいたい。」
そこからオーガニックに興味を持ち、学びを深める中で、
「オーガニックアドバイザー」「ナチュラルフードコーディネーター」の資格を取得。
さらに「菜食薬膳講座」を受講し、
食についての知識を重ねて『オーガニックcafe ciel』をスタートしました。
「身体の内側から健康になれるような食事を届けたい」と考え、
食材はもちろん、米粉や油、調味料にもこだわるようになりました。
そこから試行錯誤を重ね、さまざまなオーガニックメニューを完成。
工藤さんは「お客様にも安心してお召し上がりいただき、ほっと一息ついて癒やされてほしい。
そして、身体の内側から健やかに過ごしていただきたい。」と語ります。
身体にやさしい食事を通して、毎日を豊かに過ごしたい方へ、やさしいひとときを届けています。
クリスマスにはciel特製の米粉クリスマスケーキを!
クリスマスに向けて、『オーガニックcafe ciel』特製「米粉クリスマスケーキ」の予約を受付中!
今年のクリスマスには、素材にこだわった3種類のケーキが登場します。
米粉のフルーツタルト
米粉のフルーツタルト 4号(12cm)4,600円 5号(15cm)5,800円
サクサクのタルト生地に、自家製豆乳カスタードクリームといちごをトッピング。
米粉の濃厚ガトーショコラ
米粉の濃厚ガトーショコラ 4号(12cm)4,600円 5号(15cm)5,800円
有機ココアやオーガニックチョコ、メイプルシロップなどを贅沢に使用した濃厚なガトーショコラ。
自家製豆乳カスタードクリームといちごを合わせています。
米粉ガトーショコラ ザッハトルテ
米粉ガトーショコラザッハトルテ 4号(12cm)4,600円 5号(15cm)5,800円
cielさんで人気のガトーショコラに、オーガニックチョコレートでグラサージュを施し、
クランベリーやナッツを散りばめた華やかな一品。
予約・受け渡しについて
予約受付期間は2026年11月1日〜12月15日。
受け渡しは、12月24日(13:00〜17:00)、12月25日(11:00〜16:00)となっています。
予約は電話・InstagramのDM・公式HPから受付中です。
※写真はイメージです。Xmasピック付き。
どのケーキも、クリスマスの食卓を彩ってくれそうな華やかな仕上がり。
『オーガニックcafe ciel』さんならではの米粉クリスマスケーキで、
今年のクリスマスを楽しんでみてはいかがでしょうか?
食事を通して、身体と心にやさしい時間を
自身とご主人のアレルギーをきっかけに始まった『オーガニックcafe ciel』。
食材や米粉、油、調味料にまでこだわり、素材本来の味を生かした料理やスイーツを提供しています。
今回いただいた「発酵菜食ワンプレートランチ」や「季節のフルーツタルト」からも、
食材一つひとつを大切にする思いが伝わってきました。
身体にやさしい食事を楽しみたい方はもちろん、毎日の食事を少し見直してみたい方にもおすすめ。
自然豊かな三光で、身体と心にやさしいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか?
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