結果として、大満足!
ご当地グルメを味わいたい人におすすめです。
山あいの静かな風景の中に、ひっそりと佇む一軒の和食処。
宇佐市院内町にある『お食事処 まつした』では、宇佐のご当地グルメ「宇佐どぜう」を味わうことができます。観光向けに振り切りすぎていないところも魅力的。
「宇佐のご当地グルメを一度は体験したい」という人には間違いない一軒です。
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お食事処 まつした
大分県宇佐市院内町高並にある『お食事処 まつした』は、山あいの集落にぽつんと佇む和食店。
車での来店が前提ですが、その分、観光地の喧騒とは無縁の落ち着いた雰囲気。
店内はテーブル席中心で、店内は満席でした。
宇佐のご当地グルメ「宇佐どぜう」とは
今回いただいたのは、名物のどじょう料理。
その名も、『どじょう三昧』
少しどじょうの説明をすると…。
宇佐どぜうは、大分県が開発した養殖技術を使い、温泉水育てており、泥くささとは無縁。
また、どじょうはカルシウムやビタミン等が豊富で「うなぎ一匹、どじょう一匹」と言われるほど栄養豊富。
宇佐のご当地グルメとして、期待の存在です。
名物「どじょう三昧」で味わい尽くす
お茶漬け
少し塩気をきかせて味付けされたどじょうは、ご飯との相性が抜群。旨みがぎゅっと凝縮されていて、さらさらとお茶漬けをかき込む手が止まりません。やさしい出汁の風味とどじょうのコクが合わさり、最後の一口まで飽きずに楽しめる一杯です。
唐揚げ
カラッと軽やかに揚がったどじょうの唐揚げ。香ばしさが口いっぱいに広がり、噛むたびに旨みがじゅわっと感じられます。クセがなく食べやすいため、ついつい次の一個に手が伸びてしまう美味しさです。
南蛮漬け
ほどよい酸味の南蛮だれがどじょうによく絡み、さっぱりとした後味が印象的。揚げたどじょうのコクと甘酸っぱい味付けが絶妙にマッチし、箸休めにもぴったりの一品です。
甘辛煮
甘辛くしっかり煮込まれたどじょうは、味が芯まで染み込み、ご飯が欲しくなる濃厚な美味しさ。噛むほどに旨みが広がります。
煮麺のつみれ
煮麺に入ったつみれも、もちろんどじょう。ふんわりとやわらかな口当たりで、出汁をたっぷり吸い込んだ優しい味わいが広がります。
初めてでも安心の美味しさ
正直、「どじょうは初めて」という人ほど驚くはず。
こんな人におすすめ
•ご当地グルメが好きな人
•宇佐・中津エリアで食の思い出を作りたい人
•観光地化されすぎていない店を探している人
•どじょう料理を一度は体験してみたい人
まとめ - 宇佐の“食文化”に触れる一食
『お食事処 まつした』は、宇佐という土地の食文化を静かに伝えてくれる店。
少し足を伸ばしてでも訪れる価値は十分あります。
次は別の季節に、また違った表情の料理を味わいに来たくなる、そんな一軒でした。
お食事処 まつした
金沢で修行を積んだ店主が、旬の食材を使った丁寧な料理を提供しています。
営業は金・土・日のみ。昼は丼やコース、夜はゆったり楽しめるコース料理を用意。
落ち着いた古民家の空間で、ゆっくり食事ができる一軒です。週末のお出かけや家族での利用にもおすすめです。
- 名称
- お食事処 まつした
- 電話番号
- 0978-42-7278
- 住所
- 大分県宇佐市院内町高並654-1
- 定休日
- 月・火・水・木曜日
（祝日などにより変更となる場合がございますので、事前にご確認ください。） - 営業時間
- 金・土・日曜日：11時30分～15時00分/18時00分～21時00分
- 公式サイト
- https://www.matsushita-r7-0404.com/
- SNS
インスタグラム
