第6回 菜の花の春色おろし和え
材料
●菜の花 …… 1束
●卵 …… 4個
●大根おろし …… 1/3本分
●塩、胡椒 …… 適宜
●砂糖…… 大さじ3
●ポン酢 …… 大さじ2
●ゴマ油 …… 小さじ4
- ❶
- 材料を切る。
菜の花はたっぷりの湯に多めの塩を加え下ゆでしておく。 - ❷
- 塩、胡椒、砂糖で味つけをした、いりたまごを作っておく。
- ❸
- 軽く汁気を切った大根おろしと2を和える。
- ❹
- 器に1と3を盛り、ポン酢とゴマ油をまわしかけいただく。
※いりたまごの味付けはお好みですが、少し甘めがおいしいです。


























