第6回 菜の花の春色おろし和え

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第6回 菜の花の春色おろし和え
菜の花の春色おろし和え
材料

●菜の花 …… 1束
●卵 …… 4個
●大根おろし …… 1/3本分
●塩、胡椒 …… 適宜
●砂糖…… 大さじ3
●ポン酢 …… 大さじ2
●ゴマ油 …… 小さじ4

作り方

材料を切る。
菜の花はたっぷりの湯に多めの塩を加え下ゆでしておく。
塩、胡椒、砂糖で味つけをした、いりたまごを作っておく。
軽く汁気を切った大根おろしと2を和える。
器に1と3を盛り、ポン酢とゴマ油をまわしかけいただく。
※いりたまごの味付けはお好みですが、少し甘めがおいしいです。

コンドオ*ミユキ

1964年生まれ。編集業務を経て、1995年よりフリーランスとして雑誌、広告等を中心にイラストレーターとして活動。
ディスプレイ、雑貨制作なども手掛ける。メディア等で生活の中でのモノづくりの楽しみ等も提案。 
2002年よりイートプランナーとしての活動を開始。
料理教室講師、レシピ作成、食品撮影スタイリング、イベント出演、器のプロデュース、 コーディネート等を中心に活動。「食」を中心に、暮らしを楽しむ提案を発信している。
作るのも食べるのも楽しくなるアイディアクッキングを得意とする。
■~2009.9RKB「今日感テレビ」ゴハンのじかん(料理コーナー)出演(隔週火曜日担当)。
■2004年12月にイラストレシピ満載の初エッセイ集「ホームベジタリアン」出版。
■2005年12月に韓国通の女性6人の共著で「ぐるぐるプサン」出版。
■掲載誌(HP)など
スマイル*テーブルHP

第6回 菜の花の春色おろし和え

(10/3月号smile掲載)

注意

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