スマイル -SMILE-TABLE：第4回　春菊のパスタ

第4回　春菊のパスタ

スマイル /洋食/ 第4回　春菊のパスタ

第4 回春菊のパスタ

春菊のパスタ

材料

●スパゲッティ　……　400g
●春菊　……　2把
●にんにく　…… 4カケ
●オリーブオイル　……　大さじ4
●ポン酢+レモン汁（1：1）…… 大さじ4
●塩、胡椒、粉チーズ　……　適宜

❶: にんにくはスライスに、春菊は茎の部分は小口切り、葉の部分はざく切りにしておく。
❷: 鍋にたっぷり湯を沸かし多めの塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
❸: オリーブオイルににんにくを加え、弱火できつね色になるまで炒める。
❹: ❷がゆで上がる1～2分前に春菊の茎の部分、続いて葉の部分を湯に入れ、スパゲッティと一緒にザルに上げる。
❺: ❹を器に盛り、3をオイルごとまわしかけ、ポン酢+レモン汁、胡椒、粉チーズであえる。

コンドオ＊ミユキ

1964年生まれ。編集業務を経て、1995年よりフリーランスとして雑誌、広告等を中心にイラストレーターとして活動。
ディスプレイ、雑貨制作なども手掛ける。メディア等で生活の中でのモノづくりの楽しみ等も提案。　
2002年よりイートプランナーとしての活動を開始。
料理教室講師、レシピ作成、食品撮影スタイリング、イベント出演、器のプロデュース、コーディネート等を中心に活動。「食」を中心に、暮らしを楽しむ提案を発信している。
作るのも食べるのも楽しくなるアイディアクッキングを得意とする。
■〜2009.9RKB「今日感テレビ」ゴハンのじかん（料理コーナー）出演（隔週火曜日担当）。
■2004年1２月にイラストレシピ満載の初エッセイ集「ホームベジタリアン」出版。
■2005年1２月に韓国通の女性6人の共著で「ぐるぐるプサン」出版。
■掲載誌（HP）など
スマイル＊テーブルHP

(10/1月号smile掲載)

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