寒い季節にピッタリの一品です。
材料
○キャベツ …… 大きめの葉を８枚
○塩、胡椒、小麦粉 …… 適宜
○スープ …… 水３カップ+コンソメ１個
（a）
○合い挽きミンチ …… 300g
○キムチ …… 150g
○ニラ …… １/2束
○パン粉 …… １/2カップ
○卵 …… １個
○ゴマ油 …… 大さじ１と1/2
（b）
（タレ）
○コチュジャン：すりゴマ：ゴマ油 …… １：１：１
- ❶
- 沸騰した湯に塩を加えキャベツを１枚ずつゆでる。ゆであがった芯の部分に横に切り目を入れておく。
- ❷
- キムチは汁気を切ってザク切り（汁はとっておく）、ニラはあらみじんに切る。
- ❸
- ボウルで（a）をすべて合わせ手でよくこね、塩、胡椒で味を調える。
- ❹
- 1を1枚ずつ広げペーパータオル等で水気を切り、全体に小麦粉を軽くふり、3を8等分にして俵型に丸めた物を巻いていく。最後は爪楊枝で留める。
- ❺
- スープにキムチの汁を加え平鍋で煮立たせ、4を並べ蓋をして、沸騰したら弱火でコトコト10～15分程煮込んで、出来上がり。お好みでタレをつけていただく。
