スマイル / ランチ
ランチ
自家焙煎豆を挽き、香り豊かに淹れた珈琲を食前と食後にいただけるランチ。料理に合わせたブレンドだから、食前で料理を引き立て、食後で料理の味を引き締めます。料理は、ハーブ入り手作りソースで作るタコライスなど通常メニューにないのも魅力の一つです。
料理好きの店主が。美味しい工夫や隠し味を効かせた日替わり定食。例えば、マヨネーズを隠し味にし、ふわっとした食感に仕上げたハンバーグや手作り醤油が苦みを旨味に変えた菜ばなの胡麻和えなど、他にはない美味しい工夫が随所に。オリジナルな美味しさです。
広大な果樹園に鳥のさえずりが聞こえる。そこだけ、ゆったりとした時間が流れるような「かなかな」で、上毛町の美味しい食材を熟練のシェフがフレンチベースに仕上げたランチに舌鼓を。スープからデザートまで手作りなので、他ではいただけない美食が期待できそう。
例えば、鯛と帆立のベーコン包み焼きブールブランソース。ローストして風味を増した鯛を、バターソースとバルサミコで頂きます。ラタトゥイユの野菜本来の甘味もプラスされ、美味しさも最高潮に。自家製パンやデザートも召し上がれ。
7～8時間かけて作ったとんこつベースのスープに、漁師さんから直に仕入れた新鮮な魚介や地元産野菜がたっぷり。食材とスープの旨味が相まって深味とさっぱり感が絶妙なバランスに。さらに、戸畑の蒸しチャンポン麺との相性もお墨付きです。
毎朝、魚市場で仕入れた新鮮な魚介をフライやお刺身、煮物などでたっぷりと。例えば、骨までカリッと揚がったカレイの唐揚げや、プリップリのお刺身、天ぷらもついてこのお値段。火曜から土曜までの日替わりランチなので、毎日通う常連客も多いそうです。
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