スマイル -中津市中心に配布中の月刊フリーペーパー

クリームコロッケ ￥600

クリームコロッケとすず音を口に含むと、まるで泡のように溶けていきます。その理由はオリジナルのクリームコロッケ。エノキを丁寧に手で小さく割き、飴色に炒めた玉ネギや海老をホワイトクリームでまとめ、じっくりと揚げていきます。だから、すず音の泡がコロッケをほどいていくのかもしれません。ぜひ、試してみてはいかがですか？

発泡清酒　すず音

伝統的な手作りの技を守りながら清酒の域を超えた商品を作り続けている一の蔵の「すず音」。淡雪にも似た薄にごりで、グラスに注ぐと繊細で涼しげな泡が立ちのぼる発泡性の清酒です。瓶内で再発酵させ、シャンパンの様な泡立ちとフルーティな香り。可愛らしさの中にも凛とした気品のある鈴の音をイメージさせる優しい味わいです。