スマイル -中津市中心に配布中の月刊フリーペーパー

真たらの白子 ¥1,200

東の横綱、冬を代表する味覚で地方によっては、タチ、キクとも言います。ふぐをも凌ぐ味わいは、濃厚でふわとろ、まさに絶品の味。クリーミーでほんのり甘く、旨みたっぷり。この店の「白子」は、昨年、かなりの喰わず嫌いを虜にした実績があるそうです。北海熊ころりと一緒にいただくと虜になること間違いなしだとか。

北海熊ころり

北海道小樽の蔵元（株）山二わたなべが、精選された酒造用米を原料として厳寒の時期に丹精こめて仕込んだ逸の超辛口のお酒です。アルコール度は、15.5度とやや高めですが、料理の味を大切にし、飲み口さっぱり、酔いざめスッキリとしたのどこしの良い仕上がりで、翌朝、のこらないと評判です。濃厚な味わいの白子との相性も抜群です。