透明度の高いスープは辛さと香ばしさが楽しめます
唐辛子やにんにくなどを用いた激辛の自家製激辛ラー油が独特の旨味を引き出している、「司煌」の激辛ラーメン。鶏ガラベースのスープとラー油が一体化した、突き抜ける辛さが魅力です。
スマイル / 大分県西 / Noodle Festival 2010 大分県西
和・洋・中と、オールジャンルの麺が大集合！
さっぱり食べる?スタミナつける?夏バテ気味で食欲減退してませんか?
そんなときはつるっと食べられる麺にキマリ！ 絶品のつけ麺から激辛麺までお好みでどうぞ！
司煌
日田市三本松2丁目6-25
☎0973-22-8002
【営】11:30～14:00、17:00～21:00
【休】不定休
☎0973-22-8002
【営】11:30～14:00、17:00～21:00
【休】不定休
ほんのりアクセントがクセになる！優しく温かい味噌ラーメン
オーナー夫妻の人柄が伝わる優しい味噌ラーメン。あっさりなのに旨味が口の中で広がる不思議な味わいのスープは黒こしょうがアクセント。癖のないシンプルな美味しさをどうぞ。
天龍
日田市田島2-7-6
☎0973-22-7473
【営】10:00～21:00
【休】不定休
☎0973-22-7473
【営】10:00～21:00
【休】不定休
自然の恵がたっぷり詰まったさっぱり冷製パスタ
九重町の野菜と糸島の採れたての新鮮な魚介類を使った料理が味わえる「幸見庵」。ぷりぷりのタコは、トマトソースに絡めて味わうと酸味と共に甘みも強調され、絶妙の美味しさ。
幸見庵
九重町大字田野中村下野1666-71
☎090-7449-7964
【営】11:00～16:00
3～11月までの土日祝のみの営業
☎090-7449-7964
【営】11:00～16:00
3～11月までの土日祝のみの営業
ネギゴマだれととろ～り温泉卵まぜまぜして召し上がれ！
スープがほとんどなく、タレと旨味を凝縮したスープと麺を混ぜながら食べるまぜそば。その魅力は平打ち麺に絡まる具材のコラボレーション！混ぜるからこそ味わえるおいしさを体感してみて！！
林家 吉井店
うきは市吉井町547-1
☎0943-75-5753
【営】11:00～22:00(日・祝日は21:00まで)
【休】月曜
☎0943-75-5753
【営】11:00～22:00(日・祝日は21:00まで)
【休】月曜
リピータ率No.1！クセになる辛さにハマるかも
美味しさの秘密は辛みの利いたネギ。7～8種類のスパイスが使用され、味噌の旨味をぐっと引き出しています。赤いネギを全体的に混ぜてほどよい辛さにしてから食べるのがオススメ。
ラーメンとん太
玖珠町大字塚脇
☎0973-72-0272
【営】11:30～25:00(金土は26:00)
【休】月曜
☎0973-72-0272
【営】11:30～25:00(金土は26:00)
【休】月曜
ヘルシーで健康で美味しい！！女性に人気のこんにゃく麺
麺は蒟蒻と豆乳、肉味噌代わりに大豆たんぱくを使い、ヘルシーさと美味しさにとことんこだわったメニューです。手作りならではのしっかりとした味付けで、食べ応えのあるこんにゃくうどんをどうぞ。
食事処 春日
九重町粟野1140-1
☎0973-76-2960
【営】10:00～21:00
【休】不定休
☎0973-76-2960
【営】10:00～21:00
【休】不定休
がっつり食べたい方にオススメ！大満足のパイクー麺
上質な豚のあばら肉を秘伝のタレでじっくりとろ～り煮込んだパイクーは、千味油を使った香りある豚骨ラーメンと相性ぴったり！！熊本ラーメンならではのにんにく風味でスタミナも満点です！！
味千ラーメン くす
玖珠町大隈243-1
☎0973-72-3002
【営】11:00～24:00
【休】月曜(祝日の場合は翌日)
☎0973-72-3002
【営】11:00～24:00
【休】月曜(祝日の場合は翌日)
風味豊かな蕎麦とこだわりの地鶏で至福の時間をどうぞ
あっさりとしたダシに、鶏の旨味がぎゅっと凝縮した地鶏がたっぷり入った「うどん処 響」の地鶏そば。渓谷を眺望できる美しい景色の中で食べる香り豊かな蕎麦は美味しさもひとしおです。
うどん処 響
日田市大山町西大山4602-4
☎0973-52-3355
【営】11:00～19:00
【休】不定休
☎0973-52-3355
【営】11:00～19:00
【休】不定休
選べる辛さは3段階！どこからチャレンジする？
コクのある辛さに特徴がある激辛らーめん。ちぢれ太麺に、とんこつベースのスープがよく絡み食べ応えがあります。旨味とコクのある辛さなので、激辛初心者の方にもオススメです。
プノンペンラーメン
日田市元町13-20
☎0973-22-1962
【営】11:00～15:00、17:00～22:00(日祝は20:30まで)
【休】月曜
☎0973-22-1962
【営】11:00～15:00、17:00～22:00(日祝は20:30まで)
【休】月曜
イタリアンのようなうどん！？意外な相性のトマトうどん
フルーツトマトをペースト状にして和風仕立てにした「松家うどん」のトマトうどん。トマトの酸味と甘さがうどんに絡んで爽やかな美味しさです。ふんわりと香るバジルのアクセントも◎。
松家うどん
日田市友田113-1
☎0973-23-8788
【営】11:00～21:00
【休】不定休
☎0973-23-8788
【営】11:00～21:00
【休】不定休
冷たくてコシのあるうどんと熱々の鳥天の相性◎
ダシの利いたタレとコシのある手打ち麺に定評のある「ぶっかけ亭」。人気急上昇中の鳥天おろしぶっかけは迫力満点。鳥天にもうどんにも合う大根おろしとうずらの玉子のまろやかさがミソです。
ぶっかけ亭
日田市田島2-7-10
☎0973-24-5251
【営】11:30～16：00(OS15:00)
【休】不定休
☎0973-24-5251
【営】11:30～16：00(OS15:00)
【休】不定休
もちもち麺とコリコリ牛すじの旨味たっぷりあったかつけ麺
冷たくてコシのある麺を温かい汁につけて食べる「麺家さくら」の牛すじ煮込みつけ麺。特徴ある長い麺を濃厚で甘辛い煮込み汁にたっぷり絡めて食べるのがオススメ。ほどよい食感の牛すじも絶品です。
麺家さくら
日田市山田733-2
☎0973-22-4805
【営】11:00～19:00
【休】火曜
☎0973-22-4805
【営】11:00～19:00
【休】火曜
身も心もキリリと引き締まる！！冷た～い本格韓国冷麺！
氷を敷き詰めた器につやつやして喉越しの良いもっちりとした歯ごたえの麺。自家製キムチと豆板醤の風味と辛みが絶妙です！最後にキリッと冷たいスープを飲み干すのがオススメ！！
順天
日田市丸の内町5-27
☎0973-23-7211
【営】11:00～14:00、16:00～22:00
【休】火曜
☎0973-23-7211
【営】11:00～14:00、16:00～22:00
【休】火曜
甘さ控えめのダシと柔らか麺素朴な懐かしい味わいです
「JA筑前あさくらうどんコーナー」は昔懐かしい昭和の佇まい。衣がたっぷりついた手作りならではのごぼう天は崩しながら食べるのがオススメです。不思議とホッとする懐かしい味を堪能して。
JA筑前あさくらうどんコーナー
朝倉市宮野2130-1
☎0946-52-3051
【営】9:00～19:00
【休】水曜
☎0946-52-3051
【営】9:00～19:00
【休】水曜
名水と地産の小麦を使ったシンプルな滋味うどんを堪能
水できゅっと締められた麺はつやつやと光る美人うどん。噛み込むと小麦の素朴な風味と甘みが口の中に広がります。丁寧な作業が織りなす麺本来の美味しさを是非味わってみてください。
井戸
うきは市吉井町927
☎0943-75-3155
【営】12:00～16:00※土日のみ営業
☎0943-75-3155
【営】12:00～16:00※土日のみ営業
一緒に食べるからこそ旨い！食感と味の一体感を楽しんで
お肉の甘辛い濃厚な味わいをわかめと山芋がまろやかにし、ねぎの風味と柔らかいごぼう天がアクセントになった、不思議とまとまりのある味。この組み合わせでしか味わえない美味しさです。
熊八うどん
日田市大字三和天神町157-2
☎0973-23-5498
【営】11:00～21:00
【休】火曜
☎0973-23-5498
【営】11:00～21:00
【休】火曜
彩り豊かな野菜がたっぷり！！甘酸っぱさが美味しい冷麺！
「香里園」の冷麺は爽やかで味わい豊か。トマト、パプリカ、わかめなど具材の種類が豊富でどれもたっぷり。キリリと冷えた特製スープは酸味が利いていて後口すっきり。サラダ感覚でさっぱりどうぞ。
香里園
朝倉市甘木675
☎0946-24-4081
【営】11:00～24:00頃まで
【休】第2・4木曜、他不定休有
☎0946-24-4081
【営】11:00～24:00頃まで
【休】第2・4木曜、他不定休有
自慢の地鶏豊のしゃもを使った旨味たっぷり地鶏うどん
自家農場で放し飼いで育った「豊のしゃも」は肉質が良く、旨味とコクに優れ、程よい歯ごたえが特徴。その自慢の鶏肉を使った地鶏うどんは、噛めば噛む程鶏肉の旨味が感じられます。
川原驛
日田市天瀬町女子畑1787-1
☎0973-57-3651
【営】11:00～20:00
【休】不定休
☎0973-57-3651
【営】11:00～20:00
【休】不定休
海の幸がてんこもり！！迫力満点の海鮮ちゃんぽん
カキ、海老、アサリ、ホタテ、イカなど海の幸がふんだんに盛られた「松屋」の海鮮ちゃんぽん。具材のそれぞれからダシが出たコクのあるスープはここでしか食べられない極上の味です。
ニュー松屋
福岡県朝倉市甘木726-1
☎0946-22-3895
【営】11:00～20:45
【休】不定休
☎0946-22-3895
【営】11:00～20:45
【休】不定休
食べれば食べる程旨味が増す！じわじわ辛い本格担々麺
ごまの風味がふわっと漂う「まぁぼや」の担々麺。食べるごとにクリーミーなスープのコクが増して美味しさがアップしてきます。四川料理ならではのじわじわとした辛さを体感してください。
まぁぼや
うきは市吉井町1349-1-1F
☎0943-75-2196
【営】11:00～15:00(金土日は18:00～21:00も営業)
【休】火曜
☎0943-75-2196
【営】11:00～15:00(金土日は18:00～21:00も営業)
【休】火曜
甘めの肉とサクサクごぼう天！！人気の具材が贅沢コラボ
美味しさの秘密はこだわりのダシと麺。厳選された素材から丁寧に作り出されたダシはあっさりとコクがあり、麺は太めで弾力のある手打ち麺。一度茹でたふんわりやわらかいごぼう天も絶品です。
関所うどん
日田市大字高瀬大宮町1223-1
☎0973-22-0181
【営】11:00～21:00
【休】不定休
☎0973-22-0181
【営】11:00～21:00
【休】不定休
いろんな味に目移りしそう！美味しさ詰まった八方美人
うどんにぴったりの具材を全部詰め込んだ「秋月うどん」の八方美人。山芋おろしの上に浮かぶ卵の黄身がアクセントになって、後口はまろやか。ボリュームたっぷりで大満足のメニューです。
秋月うどん
朝倉市大字千手255-1
☎0946-25-0660
【営】(平日)11:00～16:00／(土日祝)11:00～20:00
【休】木曜
☎0946-25-0660
【営】(平日)11:00～16:00／(土日祝)11:00～20:00
【休】木曜
辛さは前頭から横綱ランクまで！ピリ辛スープの黒い担々麺
黒いスープの正体は黒ごま。酸味の効いた程よい辛さのスープに、喉越しの良い歯ごたえのある麺は相性ぴったり。辛さは相撲に例えて前頭、小結と続くので、辛さにチャレンジしたい方にもオススメ。
うどんレストラン H2O
うきは市浮羽町東隈の上13-1うきは村内
☎0943-77-2555
【営】11:30～16:00(OS15:00)
【休】木曜
☎0943-77-2555
【営】11:30～16:00(OS15:00)
【休】木曜
蕎麦とうどんが一度に味わえる！こだわりの自家製麺をどうぞ
麺づくりひとすじの日高製麺所の麺はコシのある讃岐系の喉越しの良い自家製麺。蕎麦はコシがあって滑らかな仕上がり。たっぷりとつゆを浸して食べるのがオススメです。
日高製麺所
日田市小ヶ瀬町2757
☎0973-24-0108
【営】(平日)11:00～19:00／(土日祝)11:00～17:00
【休】火曜
☎0973-24-0108
【営】(平日)11:00～19:00／(土日祝)11:00～17:00
【休】火曜
10年8月25日
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