スマイル / 大分県北 / 変幻自在のたまご料理

シンプルな食材だけれど、栄養価も高く、 作り手によって柔軟に姿カタチを変える素材「たまご」。 ひとつのたまごから何種類の料理ができるんだろう?

卵の美味しさを存分に二種卵の贅沢玉子丼

玉子丼 ¥460

この店の玉子丼は、つゆだく、二種卵という贅沢ぶり。ふんわりとした卵とシャキっとした玉ネギの食感が楽しめる玉子丼に生卵がトッピングされているので、卵の美味しさをたっぷりと楽しめます。
手打ちうどん麺楽 中津市上宮永973-8 0979-24-5144 [営]11:00~15:00・17:00~20:00[休]木曜日

野菜をたっぷりいただけて身体に嬉しいメニューです

ぶたしゃぶサラダ¥680

シャキッとした新鮮な野菜に、冷しゃぶにした豚をたっぷりと。隠し味に黒酢が効いた胡麻ドレッシングが食欲をそそります。自家製温玉を崩しながらいただくと、まろやかな味わいになるのも楽しいですね。
創作居酒屋 楽笑 中津市豊田町3-1-6 0979-23-8544 [営]18:00~23:30(OS)[休]不定休

こだわりの卵でつくる究極なとろふわオムライス

オムライス(単品) ¥800

シャキッとした新鮮な野菜に、冷しゃぶにした豚をたっぷりと。隠し味に黒酢が効いた胡麻ドレッシングが食欲をそそります。自家製温玉を崩しながらいただくと、まろやかな味わいになるのも楽しいですね。
たまごキッチン ママン 中津市中央町2丁目788-1 0979-23-8844 [営]11:30~14:00 [休]無休

旨味が効いたご馳走スープ身体に優しい味わいです

トック ¥630

牛肉をごま油で炒め、旨味を最大限に引き出したスープ。塩味で整えたシンプルなスープには、韓国産トック(おもち)やふんわりとした溶き卵がたっぷり。トックの食感とスープの旨味が絶妙です。
萬味 中津市宮夫239-1アドバンス 0979-22-3322 [営]18:00~22:30(OS)[休]火曜日

油やスープにもこだわるまろやかで奥深い天津飯

天津飯 ¥550

コクのある牛油で卵と蟹をスクランブルにし、鳥ガラスープで作ったあんかけをたっぷりと。蛍火で丸一日かけて作った鳥ガラスープは、旨味が引き出されていて、まろやかで奥深い味わいの天津に仕上げています。
柳華園 中津市上宮永10-3 0979-23-3021 [営]11:00~14:00/17:00~21:30[休]水曜日

油やスープにもこだわるまろやかで奥深い天津飯

天津飯 ¥550

コクのある牛油で卵と蟹をスクランブルにし、鳥ガラスープで作ったあんかけをたっぷりと。蛍火で丸一日かけて作った鳥ガラスープは、旨味が引き出されていて、まろやかで奥深い味わいの天津に仕上げています。
柳華園 中津市上宮永10-3 0979-23-3021 [営]11:00~14:00/17:00~21:30[休]水曜日

生地、チーズ、ソースも全て手作り!絶品ラビオリ

ラビオリ ¥780

デュラセラム粉に卵を練り込んだ生地に、リコッタチーズとほうれん草をサンド。トマトチリやスクランブルエッグ、ほうれん草ソースなどで召し上がれ。ラビオリへの認識が変わりそうな美味しさです。
Bastedバステト‐Dining Bar- 中津市沖代町1-4-33 0979-26-1421 [営]18:00~24:00(OS)[休]月曜日※祝日、祝前日は営業

一味違うプロの味濃厚煮玉子を召し上がれ

煮玉子※バイキング¥1,480(大人)

濃厚な卵を昆布ダシと濃口醤油でじっくりと煮込んでいます。白身や黄身にまで美味しいダシが染み込んだ煮玉子を、根菜や旬の野菜と一緒に召し上がれ。心にしみる味わいです。
旬彩ビュッフェ 空色のとまと 中津市永添402-1(D&D大栄駐車場内) 0979-24-7772 [営]11:30~15:30・17:30~21:30(OS)[休]不定休

懐かしいおばあちゃんの味甘くて柔らかい卵焼きです

玉子焼き ¥100

「啓ちゃんファーム」の元気な鶏が産んだ、濃厚な卵を使った卵焼きは、地元のおばあちゃん直伝のレシピを使用し、甘味のバランスが絶妙で懐かしい味わいです。ふんわり&もっちり感をお楽しみください。
だんご汁 たいへい食堂 築上郡上毛町大字下唐原1625(大平楽内) 0979-84-7525 [営]11:00~20:30[休]奇数月第3火曜日

アジアンフードの代表格特製ナシゴレン、新登場

ナシゴレンパインカップル¥990

ナンプラーやサンバルなどのアジアンスパイスで作るナシゴレンは、日本人の味覚に合う懐かしくてクセになる美味しさです。さらに、パイナップルの甘味と、温玉のまろやかさがマッチした特製バージョンをどうぞ。
イタリア料理&ハンバーグ グルマン 宇佐市四日市コーシュービル4F 0978-32-8322 [営]17:30~2:00(金曜・土曜日は3:00迄)[休]月曜日

黒コショウがアクセントグルマン自慢の濃厚パスタ

グルマンのカルボナーラ¥950

たっぷりの卵と生クリームで仕上げる濃厚なカルボナーラ。温度管理が味を左右するこのパスタは、グルマンにおまかせを。オーダー後に茹で始めるアルデンテなパスタに美味しいソースを絡めて召し上がれ。
AsianFood&Bar ムーンストーン 築上郡吉富町広津743-1 0979-24-6081 [営]11:30~14:30(OS)17:30~22:00(OS)[休]不定休